大豆 ［その他］ 金山寺みそ とけし 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 3 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 20.2 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.3 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 47.6 | -45 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 49.1 | -45.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 5.8 | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 16.5 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 21.8 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2000 | 4 | 1996 | mg | | カリウム | 190 | 700 | -510 | mg | | カルシウム | 33 | 1700 | -1667 | mg | | マグネシウム | 54 | 350 | -296 | mg | | リン | 130 | 820 | -690 | mg | | 鉄 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.48 | -1.32 | mg | | マンガン | 0.96 | 6.88 | -5.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 34 | 120 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.61 | -1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 180 | -146 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.81 | -0.07 | mg | | ビオチン | 8.1 | 47 | -38.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |