大豆 ［その他］ 金山寺みそ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 2.5 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 35 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37.5 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 20.2 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 21.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 15.9 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 19.4 | -16.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 33.3 | 16.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 5 | 1995 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 33 | 160 | -127 | mg | | マグネシウム | 54 | 240 | -186 | mg | | リン | 130 | 710 | -580 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.31 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.96 | 3.24 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 34 | 290 | -256 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 260 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ビオチン | 8.1 | 27 | -18.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |