大豆 ［その他］ 金山寺みそ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 8.3 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 30.9 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.6 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 20.2 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 18.6 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 17.3 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 30.7 | 19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2000 | 2 | 1998 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 33 | 250 | -217 | mg | | マグネシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | リン | 130 | 580 | -450 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.11 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.96 | 2.54 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 660 | -626 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 220 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.68 | -0.94 | mg | | ビオチン | 8.1 | 33 | -24.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |