大豆 ［その他］ 金山寺みそ と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 12.5 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 31.2 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 32.8 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 17.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.5 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 18.4 | 30.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 15.6 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 30.8 | 19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 33 | 170 | -137 | mg | | マグネシウム | 54 | 220 | -166 | mg | | リン | 130 | 460 | -330 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.9 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.01 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.96 | | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 41 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.1 | -7.9 | mg | | ビタミンK | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.84 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 10 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 260 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.64 | -0.9 | mg | | ビオチン | 8.1 | 33 | -24.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |