大豆 ［その他］ 金山寺みそ とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 14.2 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 17.8 | -12 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.8 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 37.7 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 24.8 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 59.6 | -9.6 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 33 | 70 | -37 | mg | | マグネシウム | 54 | 130 | -76 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.09 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | 210 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 6.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 130 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.02 | -0.28 | mg | | ビオチン | 8.1 | 9.6 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |