大豆 ［その他］ 金山寺みそ と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 57.1 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 3.7 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 6 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 28.5 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8.4 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 34.5 | 15.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2000 | 5 | 1995 | mg | | カリウム | 190 | 650 | -460 | mg | | カルシウム | 33 | 78 | -45 | mg | | マグネシウム | 54 | 42 | 12 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.34 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 46 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 49 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.75 | -0.01 | mg | | ビオチン | 8.1 | 3.2 | 4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |