大豆 ［その他］ 金山寺みそ と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 59.5 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 5 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 5.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 5.2 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.1 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.6 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 28.4 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 27.7 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 420 | 1580 | mg | | カリウム | 190 | 100 | 90 | mg | | カルシウム | 33 | 6 | 27 | mg | | マグネシウム | 54 | 11 | 43 | mg | | リン | 130 | 45 | 85 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.33 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 28 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 6 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.48 | 0.26 | mg | | ビオチン | 8.1 | 1.6 | 6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 1.1 | 4 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |