大豆 ［その他］ 金山寺みそ と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 65.5 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.3 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 9.1 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 5.5 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 2.7 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 22.7 | -17.1 | g | | ナトリウム | 2000 | 9000 | -7000 | mg | | カリウム | 190 | 230 | -40 | mg | | カルシウム | 33 | 20 | 13 | mg | | マグネシウム | 54 | 90 | -36 | mg | | リン | 130 | 57 | 73 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.03 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 34 | 1 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 34 | 26 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.56 | 0.18 | mg | | ビオチン | 8.1 | 7.9 | 0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 22.9 | -17.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |