大豆 ［その他］ 金山寺みそ と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 4.9 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 14.2 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 14.3 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 43.8 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 43.7 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 34 | 1966 | mg | | カリウム | 190 | 890 | -700 | mg | | カルシウム | 33 | 250 | -217 | mg | | マグネシウム | 54 | 380 | -326 | mg | | リン | 130 | 1000 | -870 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.76 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 290 | -289 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 79 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 0 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | | 0.74 | mg | | ビオチン | 8.1 | 160 | -151.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |