大豆 ［その他］ 金山寺みそ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 5 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 23.1 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 29.6 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 9.5 | 39 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 38.5 | -35.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 39.5 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 7.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2000 | 6 | 1994 | mg | | カリウム | 190 | 2700 | -2510 | mg | | カルシウム | 33 | 420 | -387 | mg | | マグネシウム | 54 | 230 | -176 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.96 | | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 2900 | -2884 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.35 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 1200 | -1166 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 3.7 | -2.96 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |