大豆 ［その他］ 金山寺みそ と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 3.1 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 22.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 29.1 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 6.4 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 43.9 | -40.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 43.9 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2000 | 11 | 1989 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 33 | 390 | -357 | mg | | マグネシウム | 54 | 210 | -156 | mg | | リン | 130 | 410 | -280 | mg | | 鉄 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.84 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.96 | 71 | -70.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 4000 | -3984 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.16 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 1000 | -966 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 4.1 | -3.36 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |