大豆 ［その他］ 金山寺みそ と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 3 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 10.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 11.3 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 13.8 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 13.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.3 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 68.6 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 70.2 | -20.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2000 | 390 | 1610 | mg | | カリウム | 190 | 270 | -80 | mg | | カルシウム | 33 | 17 | 16 | mg | | マグネシウム | 54 | 70 | -16 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.14 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 85 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9.3 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 24 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.09 | -0.35 | mg | | ビオチン | 8.1 | 28 | -19.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 1 | 4.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |