大豆 ［その他］ 金山寺みそ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 10.3 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 10.9 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 13.4 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 17.5 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 32.9 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 20.5 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 48.8 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 7.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 7 | 1993 | mg | | カリウム | 190 | 1500 | -1310 | mg | | カルシウム | 33 | 35 | -2 | mg | | マグネシウム | 54 | 850 | -796 | mg | | リン | 130 | 2000 | -1870 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.96 | 15 | -14.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 34 | 65 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 3.12 | -3 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 35 | -32.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 38 | -34.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 180 | -146 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 4.43 | -3.69 | mg | | ビオチン | 8.1 | 38 | -29.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |