大豆 ［その他］ 金山寺みそ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 52.4 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 22.4 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 26.8 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 12.2 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 11.1 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 6.7 | 43.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 95 | 1905 | mg | | カリウム | 190 | 440 | -250 | mg | | カルシウム | 33 | 14 | 19 | mg | | マグネシウム | 54 | 36 | 18 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 26 | -25 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 5 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 35 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.84 | -1.1 | mg | | ビオチン | 8.1 | 3.9 | 4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |