大豆 ［その他］ 金山寺みそ と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 72.2 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.6 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 1.4 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 0.1 | 49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2000 | 80 | 1920 | mg | | カリウム | 190 | 160 | 30 | mg | | カルシウム | 33 | 1100 | -1067 | mg | | マグネシウム | 54 | 42 | 12 | mg | | リン | 130 | 660 | -530 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.12 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 5.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5 | -5 | μg | | 葉酸 | 34 | 16 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 4.56 | -3.82 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |