大豆 ［その他］ 金山寺みそ と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 23.5 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 23.1 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 26.7 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 39.8 | -37.2 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 3.2 | 42 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 7.4 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 2.6 | 47.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 1700 | 300 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | マグネシウム | 54 | 22 | 32 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.1 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | 3 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6.7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 34 | 4 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.85 | -0.11 | mg | | ビオチン | 8.1 | 6.2 | 1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |