大豆 ［その他］ 金山寺みそ と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 63.7 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 19.6 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 23.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 9.4 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 4 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 0.2 | 49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 770 | 1230 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 33 | 180 | -147 | mg | | マグネシウム | 54 | 41 | 13 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.03 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 0 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 7.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 34 | 11 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.65 | 0.09 | mg | | ビオチン | 8.1 | 4.5 | 3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |