大豆 ［その他］ 金山寺みそ と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 31.8 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.9 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 31 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 30.1 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 10 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 1900 | 100 | mg | | カリウム | 190 | 350 | -160 | mg | | カルシウム | 33 | 1800 | -1767 | mg | | マグネシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | リン | 130 | 440 | -310 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.56 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.24 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9.1 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 34 | 35 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.65 | 0.09 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |