大豆 ［その他］ 金山寺みそ と貝類 いがい 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 82.9 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 7.5 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 10.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 6.6 | 41.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 3.2 | 46.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 540 | 1460 | mg | | カリウム | 190 | 230 | -40 | mg | | カルシウム | 33 | 43 | -10 | mg | | マグネシウム | 54 | 73 | -19 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.86 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 65 | -64 | μg | | セレン | 1 | 37 | -36 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 34 | 9 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 34 | 42 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.63 | 0.11 | mg | | ビオチン | 8.1 | 6.4 | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |