大豆 ［その他］ 金山寺みそ と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 14.6 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 62.7 | -56.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 73.9 | -67 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 13.5 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | Tr | 50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2000 | 370 | 1630 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 33 | 860 | -827 | mg | | マグネシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | リン | 130 | 1200 | -1070 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.4 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.05 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.85 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 29 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 34 | 30 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.55 | -0.81 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |