大豆 ［その他］ 金山寺みそ と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 64.6 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 17.3 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.9 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 6.1 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 3.2 | 7.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 5.5 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 0.6 | 49.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2000 | 2300 | -300 | mg | | カリウム | 190 | 310 | -120 | mg | | カルシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | マグネシウム | 54 | 34 | 20 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.01 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6.8 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 10 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.07 | -0.33 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 5.8 | -0.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |