大豆 ［その他］ 金山寺みそ と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 33.5 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 31.4 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 12.1 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 3.2 | 15.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 19.9 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 16.3 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 670 | 1330 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 33 | 240 | -207 | mg | | マグネシウム | 54 | 54 | 0 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.11 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 15 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 34 | 19 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.41 | -0.67 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |