大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 6.5 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 7.4 | 42.3 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 9.2 | 41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 1.7 | 28.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 3.2 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 6.8 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 51.8 | -48.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 58.4 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 22.7 | -19.4 | g | | ナトリウム | 12 | 1800 | -1788 | mg | | カリウム | 840 | 6400 | -5560 | mg | | カルシウム | 210 | 1000 | -790 | mg | | マグネシウム | 220 | 640 | -420 | mg | | リン | 600 | 93 | 507 | mg | | 鉄 | 8.3 | 6.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.14 | 3.13 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.82 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | 3 | 45000 | -44997 | μg | | セレン | 7 | 7 | 0 | μg | | クロム | 4 | 26 | -22 | μg | | モリブデン | 270 | 17 | 253 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 4400 | -4393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 18 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4400 | -4392 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 580 | -525 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 93 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.3 | 0.25 | mg | | ビオチン | 37 | 17 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |