大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 7.2 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 12.7 | 37 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 16.7 | 33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 0.5 | 29.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 32.1 | 1.2 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 20.3 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 31.7 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 47.4 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 27.5 | -24.2 | g | | ナトリウム | 12 | 3900 | -3888 | mg | | カリウム | 840 | 7400 | -6560 | mg | | カルシウム | 210 | 960 | -750 | mg | | マグネシウム | 220 | 620 | -400 | mg | | リン | 600 | 330 | 270 | mg | | 鉄 | 8.3 | 6.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.13 | 3.14 | mg | | マンガン | 3.43 | 1.59 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 270 | | 270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 8400 | -8393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 97 | -95 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8500 | -8492 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 1800 | -1745 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.62 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.5 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 510 | -472 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.48 | 0.07 | mg | | ビオチン | 37 | | 37 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |