大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 70.1 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 4.8 | 44.9 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 6.3 | 44.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 4 | 26 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 4.6 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 11.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 10.9 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 9.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 18.2 | -11 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | ナトリウム | 12 | 10 | 2 | mg | | カリウム | 840 | 260 | 580 | mg | | カルシウム | 210 | 28 | 182 | mg | | マグネシウム | 220 | 33 | 187 | mg | | リン | 600 | 110 | 490 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.18 | 3.09 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.41 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 74 | 196 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン | 7 | 460 | -453 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 470 | -462 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | Tr | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 34 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 81 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.48 | 0.07 | mg | | ビオチン | 37 | 5.8 | 31.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |