大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 9.5 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9.3 | 40.4 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 14.2 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 1.1 | 28.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 2.1 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 29.2 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 29.2 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 47.8 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 21.7 | -18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 67.3 | -60.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 12 | 120 | -108 | mg | | カリウム | 840 | 3200 | -2360 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 220 | 180 | 40 | mg | | リン | 600 | 300 | 300 | mg | | 鉄 | 8.3 | 4.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.82 | 2.45 | mg | | マンガン | 3.43 | 1.22 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 270 | 29 | 241 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン | 7 | 2600 | -2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2600 | -2592 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | Tr | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 31 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.68 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.95 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 120 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.08 | -0.53 | mg | | ビオチン | 37 | 43 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |