大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 8.8 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 10.8 | 38.9 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 14.7 | 35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 4.4 | 25.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 12 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 23.5 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 46.4 | -43.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 58.4 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 12 | 17 | -5 | mg | | カリウム | 840 | 2800 | -1960 | mg | | カルシウム | 210 | 74 | 136 | mg | | マグネシウム | 220 | 190 | 30 | mg | | リン | 600 | 260 | 340 | mg | | 鉄 | 8.3 | 6.8 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.85 | 2.42 | mg | | マンガン | 3.43 | 1.08 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 270 | | 270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 400 | -399 | μg | | β-カロテン | 7 | 14000 | -13993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7400 | -7398 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 17000 | -16992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 30 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.9 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 55 | 58 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.4 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 17 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 3.81 | -3.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 30 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.61 | -3.06 | mg | | ビオチン | 37 | | 37 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |