大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 75 | -68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 2.9 | 46.8 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 3.9 | 46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 1.3 | 28.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 3.4 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 7.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 7.7 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 9.2 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 10.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 16.3 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 12 | 6 | 6 | mg | | カリウム | 840 | 760 | 80 | mg | | カルシウム | 210 | 20 | 190 | mg | | マグネシウム | 220 | 42 | 178 | mg | | リン | 600 | 71 | 529 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.23 | 3.04 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.27 | 3.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 270 | | 270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-カロテン | 7 | 6600 | -6593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7700 | -7692 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 640 | -639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 8.9 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 27 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 1 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 41 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.95 | -0.4 | mg | | ビオチン | 37 | | 37 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |