大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 18.7 | 31 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 20.1 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 49 | -19 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 56.3 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 15.4 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 19.1 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 17.2 | -10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 12 | 250 | -238 | mg | | カリウム | 840 | 750 | 90 | mg | | カルシウム | 210 | 81 | 129 | mg | | マグネシウム | 220 | 390 | -170 | mg | | リン | 600 | 830 | -230 | mg | | 鉄 | 8.3 | 3.6 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5 | -0.1 | mg | | 銅 | 3.27 | 1.81 | 1.46 | mg | | マンガン | 3.43 | 2.33 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 95 | -88 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 28 | 242 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 9 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 1.72 | -1.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 1.18 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 280 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.66 | -1.11 | mg | | ビオチン | 37 | 80 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |