大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とけし 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 3 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 20.2 | 29.5 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 19.3 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 47.6 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 49.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 3.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 3.2 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 5.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 16.5 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 21.8 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 12 | 4 | 8 | mg | | カリウム | 840 | 700 | 140 | mg | | カルシウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | マグネシウム | 220 | 350 | -130 | mg | | リン | 600 | 820 | -220 | mg | | 鉄 | 8.3 | 23 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 3.27 | 1.48 | 1.79 | mg | | マンガン | 3.43 | 6.88 | -3.45 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 270 | 120 | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 55 | Tr | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 1.61 | -1.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.45 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 180 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.81 | -0.26 | mg | | ビオチン | 37 | 47 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |