大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とあさ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 4.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 25.7 | 24 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 29.9 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 27.3 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 28.3 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.5 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 23 | -20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 31.7 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 12 | 2 | 10 | mg | | カリウム | 840 | 340 | 500 | mg | | カルシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | マグネシウム | 220 | 400 | -180 | mg | | リン | 600 | 1100 | -500 | mg | | 鉄 | 8.3 | 13 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 6.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 3.27 | 1.32 | 1.95 | mg | | マンガン | 3.43 | 9.97 | -6.54 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 270 | 45 | 225 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 25 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 25 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 22 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 55 | 51 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 82 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.57 | -0.02 | mg | | ビオチン | 37 | 28 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |