大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 17.2 | 32.5 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 18.3 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 12.3 | 17.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 12.9 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 55.7 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 51.4 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 56.6 | -49.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 9 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 63.9 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 840 | 1000 | -160 | mg | | カルシウム | 210 | 97 | 113 | mg | | マグネシウム | 220 | 130 | 90 | mg | | リン | 600 | 330 | 270 | mg | | 鉄 | 8.3 | 4 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.57 | 2.7 | mg | | マンガン | 3.43 | 1.38 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 270 | 190 | 80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 5.7 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 4.3 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 55 | 13 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 110 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.51 | 0.04 | mg | | ビオチン | 37 | 16 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |