大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 12 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 19.7 | 30 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 23.2 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 1 | 29 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 1.5 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 45.2 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 41.1 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 47.9 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 16.7 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 60.7 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 12 | Tr | 12 | mg | | カリウム | 840 | 1000 | -160 | mg | | カルシウム | 210 | 57 | 153 | mg | | マグネシウム | 220 | 100 | 120 | mg | | リン | 600 | 430 | 170 | mg | | 鉄 | 8.3 | 9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 4.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.95 | 2.32 | mg | | マンガン | 3.43 | 1.57 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 7 | 54 | -47 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 270 | 180 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 29 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 30 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 5.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | Tr | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 17 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.52 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 77 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.58 | -1.03 | mg | | ビオチン | 37 | 23 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |