大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 79.4 | -72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 7.9 | 41.8 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 8.4 | 42 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 5.1 | 24.9 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 32.1 | 5.2 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 3.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 3 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 5.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 5.6 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 12 | 380 | -368 | mg | | カリウム | 840 | 120 | 720 | mg | | カルシウム | 210 | 21 | 189 | mg | | マグネシウム | 220 | 12 | 208 | mg | | リン | 600 | 88 | 512 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.04 | 3.23 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.08 | 3.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 270 | 3 | 267 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 66 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 69 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 14 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 38 | 20 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.53 | 0.02 | mg | | ビオチン | 37 | 7.3 | 29.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |