大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 55.5 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 4.5 | 45.2 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 5.3 | 45.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 12.1 | 17.9 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 32.1 | 12.6 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 25.4 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 23.2 | -20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 24.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 25.2 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | ナトリウム | 12 | 280 | -268 | mg | | カリウム | 840 | 250 | 590 | mg | | カルシウム | 210 | 15 | 195 | mg | | マグネシウム | 220 | 19 | 201 | mg | | リン | 600 | 60 | 540 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.11 | 3.16 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.2 | 3.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 2 | 268 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | 22 | -21 | μg | | β-カロテン | 7 | 55 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 67 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | ビタミンK | 55 | 18 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 23 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.46 | 0.09 | mg | | ビオチン | 37 | 1.4 | 35.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | 0 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |