大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 74.1 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 4.8 | 44.9 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 5.5 | 44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 6.4 | 23.6 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 32.1 | 6.9 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 11.2 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 3 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 12.3 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 12.1 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 12 | 380 | -368 | mg | | カリウム | 840 | 140 | 700 | mg | | カルシウム | 210 | 97 | 113 | mg | | マグネシウム | 220 | 17 | 203 | mg | | リン | 600 | 110 | 490 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.09 | 3.18 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.14 | 3.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 6 | -3 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 6 | 264 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-カロテン | 7 | 420 | -413 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 440 | -432 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 69 | -68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | ビタミンK | 55 | 23 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 38 | 13 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.38 | 0.17 | mg | | ビオチン | 37 | 1.6 | 35.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |