大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 17 | 32.7 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 18.3 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 0.5 | 29.5 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 32.1 | 0.8 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 10.9 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 10.4 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 28.5 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 30.5 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.3 | 47.6 | -44.3 | g | | ナトリウム | 12 | 18000 | -17988 | mg | | カリウム | 840 | 490 | 350 | mg | | カルシウム | 210 | 76 | 134 | mg | | マグネシウム | 220 | 61 | 159 | mg | | リン | 600 | 220 | 380 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.3 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.13 | 3.14 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.6 | 2.83 | mg | | ヨウ素 | 3 | 140 | -137 | μg | | セレン | 7 | 39 | -32 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 270 | 29 | 241 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 260 | -259 | μg | | β-カロテン | 7 | 2200 | -2193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 65 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2300 | -2292 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | ビタミンK | 55 | 57 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 38 | 170 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビオチン | 37 | 8.3 | 28.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |