大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 58.1 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 1.2 | 48.5 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 1.6 | 48.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | Tr | 30 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 0.1 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 29.6 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 29.1 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 33.5 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 33.7 | -26.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 12 | 1900 | -1888 | mg | | カリウム | 840 | 240 | 600 | mg | | カルシウム | 210 | 31 | 179 | mg | | マグネシウム | 220 | 20 | 200 | mg | | リン | 600 | 28 | 572 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.1 | 3.17 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.13 | 3.3 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 270 | 6 | 264 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 200 | -193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 200 | -192 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 1 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 6 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.19 | 0.36 | mg | | ビオチン | 37 | 4.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.9 | -4.9 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |