大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9.4 | 40.3 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 16.5 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | | 30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 4.4 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 76.8 | -69.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 69.7 | -62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 12 | 30 | -18 | mg | | カリウム | 840 | 1200 | -360 | mg | | カルシウム | 210 | 320 | -110 | mg | | マグネシウム | 220 | 210 | 10 | mg | | リン | 600 | 340 | 260 | mg | | 鉄 | 8.3 | 9.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.45 | 2.82 | mg | | マンガン | 3.43 | 1.11 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 270 | 4 | 266 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 20 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 20 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | | 0.55 | mg | | ビオチン | 37 | 24 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |