大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 12.5 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 7.4 | 42.3 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 10.6 | 39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 5.7 | 24.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 6.2 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 42.4 | -39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 38.6 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 72 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 68.3 | -61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 12 | 35 | -23 | mg | | カリウム | 840 | 680 | 160 | mg | | カルシウム | 210 | 330 | -120 | mg | | マグネシウム | 220 | 120 | 100 | mg | | リン | 600 | 150 | 450 | mg | | 鉄 | 8.3 | 14 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 3.27 | 1.1 | 2.17 | mg | | マンガン | 3.43 | | 3.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 270 | 17 | 253 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン | 7 | 84 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 89 | -81 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 0 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | | 0.55 | mg | | ビオチン | 37 | 15 | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |