大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 5.7 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 10.2 | 39.5 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 13 | 37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 11.6 | 18.4 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 32.1 | 12.2 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 29.8 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 36.9 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 63.3 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 12 | 40 | -28 | mg | | カリウム | 840 | 1700 | -860 | mg | | カルシウム | 210 | 540 | -330 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 600 | 400 | 200 | mg | | 鉄 | 8.3 | 29 | -20.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.9 | 2 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.8 | 2.47 | mg | | マンガン | 3.43 | 4.84 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 7 | 18 | -11 | μg | | クロム | 4 | 21 | -17 | μg | | モリブデン | 270 | 42 | 228 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン | 7 | 380 | -373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 390 | -382 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 55 | 86 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 60 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.06 | -1.51 | mg | | ビオチン | 37 | 28 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |