大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 60.9 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 0.5 | 49.2 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 0.8 | 49.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | Tr | 30 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 0.1 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 26.9 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 26.6 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 30.1 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 30.9 | -23.7 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | ナトリウム | 12 | 2300 | -2288 | mg | | カリウム | 840 | 210 | 630 | mg | | カルシウム | 210 | 61 | 149 | mg | | マグネシウム | 220 | 23 | 197 | mg | | リン | 600 | 16 | 584 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.18 | 3.09 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.23 | 3.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 270 | 3 | 267 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン | 7 | 85 | -78 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 87 | -79 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 2 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 1 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.18 | 0.37 | mg | | ビオチン | 37 | 5.8 | 31.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |