大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 10.8 | 38.9 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 13.8 | 36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 2.8 | 27.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 4.4 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 46.7 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 28 | -25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 70.2 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 8.6 | -5.3 | g | | ナトリウム | 12 | 230 | -218 | mg | | カリウム | 840 | 2300 | -1460 | mg | | カルシウム | 210 | 1200 | -990 | mg | | マグネシウム | 220 | 210 | 10 | mg | | リン | 600 | 270 | 330 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.9 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.17 | 3.1 | mg | | マンガン | 3.43 | 2.75 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 270 | 130 | 140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-カロテン | 7 | 10000 | -9993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 10000 | -9992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 9.4 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 1500 | -1445 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.75 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 820 | -782 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.31 | -0.76 | mg | | ビオチン | 37 | 20 | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |