大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | | 49.7 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 20.3 | 30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | | 30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 2.5 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 13.6 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 38.1 | -35.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 51.7 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 12 | 3 | 9 | mg | | カリウム | 840 | 2000 | -1160 | mg | | カルシウム | 210 | 470 | -260 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 600 | 320 | 280 | mg | | 鉄 | 8.3 | 17 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | 銅 | 3.27 | 2.1 | 1.17 | mg | | マンガン | 3.43 | 21 | -17.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | 6 | -3 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 4 | 18 | -14 | μg | | モリブデン | 270 | 2 | 268 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 900 | -892 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 75 | -74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 9.8 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 1500 | -1445 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 210 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2 | -1.45 | mg | | ビオチン | 37 | 32 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |