大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 19.1 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 24.5 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 2.9 | 27.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.1 | 4.7 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 8.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 46.5 | -43.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 47.7 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 12 | 3 | 9 | mg | | カリウム | 840 | 2200 | -1360 | mg | | カルシウム | 210 | 450 | -240 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 600 | 290 | 310 | mg | | 鉄 | 8.3 | 20 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 3.27 | 1.3 | 1.97 | mg | | マンガン | 3.43 | 55 | -51.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 270 | 1 | 269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 13000 | -12992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 65 | -62.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 7.5 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 1400 | -1345 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.43 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 1300 | -1262 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.1 | -2.55 | mg | | ビオチン | 37 | 52 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |