大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 50.3 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 4.1 | 45.6 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 4.7 | 45.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 12.3 | 17.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 32.1 | 13.5 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 30.9 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 28.9 | -26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 30.3 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 30.5 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 12 | 27 | -15 | mg | | カリウム | 840 | 12 | 828 | mg | | カルシウム | 210 | 28 | 182 | mg | | マグネシウム | 220 | 2 | 218 | mg | | リン | 600 | 69 | 531 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.05 | 3.22 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.21 | 3.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 270 | 11 | 259 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 37 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 39 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | (Tr) | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 7 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 80 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.7 | -0.15 | mg | | ビオチン | 37 | 2.8 | 34.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |