大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 5.8 | 43.9 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 6.9 | 43.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 32.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 32.1 | 34.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 59.3 | -56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 56.5 | -53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 53.9 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 55.8 | -48.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 12 | 64 | -52 | mg | | カリウム | 840 | 440 | 400 | mg | | カルシウム | 210 | 240 | -30 | mg | | マグネシウム | 220 | 74 | 146 | mg | | リン | 600 | 240 | 360 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.4 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.55 | 2.72 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.41 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 19 | -16 | μg | | セレン | 7 | 6 | 1 | μg | | クロム | 4 | 24 | -20 | μg | | モリブデン | 270 | 11 | 259 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 7 | 35 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 37 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 66 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 55 | 6 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 18 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.56 | -1.01 | mg | | ビオチン | 37 | 7.6 | 29.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |