大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 40 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 7 | 42.7 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 7.7 | 42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 4.9 | 25.1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 32.1 | 5.4 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 47.4 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 43.8 | -41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 45.2 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 45.3 | -38.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 12 | 260 | -248 | mg | | カリウム | 840 | 210 | 630 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 600 | 160 | 440 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.5 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.05 | 3.22 | mg | | マンガン | 3.43 | (Tr) | 3.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | 12 | -9 | μg | | セレン | 7 | 6 | 1 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 270 | 9 | 261 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 55 | 3 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 38 | 15 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.68 | -0.13 | mg | | ビオチン | 37 | 5.1 | 31.9 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |