大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 39.5 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 8.6 | 41.1 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 10 | 40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 4.6 | 25.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 32.1 | 5.1 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 42.4 | -39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 39 | -36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 42 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 43.4 | -36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 12 | 460 | -448 | mg | | カリウム | 840 | 310 | 530 | mg | | カルシウム | 210 | 28 | 182 | mg | | マグネシウム | 220 | 20 | 200 | mg | | リン | 600 | 87 | 513 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.12 | 3.15 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.45 | 2.98 | mg | | ヨウ素 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | セレン | 7 | 12 | -5 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 9 | 261 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 20 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 9 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 38 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.8 | -0.25 | mg | | ビオチン | 37 | 1.9 | 35.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |