大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 44 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 3.5 | 46.2 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 4 | 46.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 36.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 32.1 | 38.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 13.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 12.6 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 15 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 12.9 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 12 | 130 | -118 | mg | | カリウム | 840 | 69 | 771 | mg | | カルシウム | 210 | 42 | 168 | mg | | マグネシウム | 220 | 3 | 217 | mg | | リン | 600 | 120 | 480 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.02 | 3.25 | mg | | マンガン | 3.43 | | 3.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 7 | 263 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 96 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 96 | -88 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | (Tr) | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 7 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | (Tr) | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | (Tr) | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 3 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ビオチン | 37 | 0.9 | 36.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |